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hace 3 horas

On connaît tous l’astuce du ballon de baudruche pour former des coques en chocolat, mais est-ce que tu connaissais celle-là ? 😮 Tu mettrais quelle glace dans cette coupe en chocolat ? 😋

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hace 22 horas

On avait envie d'écrire "fourre-moi la burrata" mais on s'est rendu compte que cette phrase pouvait avoir un tout autre sens dans un autre contexte 😬 N'hésite pas à nous envoyer une photo si tu refais nos recettes pour figurer dans nos stories ! Burrata au pesto Ingrédients : (utiliser une tasse ou un verre d’une contenance de 25 cl pour les mesures) 2 boule de burrata 3/4 de tasse de farine 2 œufs battus 3/4 de tasse de chapelure Pour le pesto : 1/2 tasse de pignons de pin 1/2 tasse de parmesan (râpé) 2 gousses d’ail 2/3 de tasse d’huile d’olive 2 tasses de basilic 1. Torréfier les pignons de pin dans une poêle pendant quelques minutes. Verser dans le bol d’un mixeur avec le parmesan, l’ail, l’huile d’olive et le basilic. Mixer jusqu’à obtenir un pesto très lisse puis remplir une seringue prête à injecter les burratas. 2. Mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes creuses séparées. Égoutter les burratas et les éponger. Injecter le pesto dans chaque burrata à l’aide de la seringue. Faire attention à ne pas trop remplir. 3. Rouler chaque boule de fromage farcie dans la farine, puis dans l’œuf battu jusqu’à ce qu’il soit complètement couvert. Enfin, rouler dans la chapelure. Poser dans une assiette et réfrigérer 15 minutes. 4. Remplir à moitié une grande casserole d’huile végétale et chauffer. 5. Faites chauffer la sauce tomate et préparez d’autres accompagnements avant de commencer à frire. 6. Après 15 minutes de repos, utilisez une écumoire pour frire les burratas dans l’huile chaude. Faites-les frire pendant 1 minute. Une fois dorés, égoutter sur du papier absorbant. Servir sur un lit de sauce tomate et garnir de basilic et de parmesan.

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hace 1 día

Plus besoin d'aller à Strasbourg pour manger des bretzels ! Tu peux les faire facilement à la maison ! (Enfin on aimerait bien pouvoir retourner à Strasbourg un jour quand même) N'hésite pas à nous envoyer une photo si tu refais nos recettes pour figurer dans nos stories ! Bretzel maison Ingrédients : Pour la pâte : 300ml d’eau 4 c. à café de sucre 15g de levure 500g de farine de pain 1 c. à café de sel Pour le bain d’eau : 4 c. à soupe de bicarbonate de soude 2L d’eau Pour saupoudrer : Gros sel et/ou graines de pavot 1. Mettre 100 ml d’eau chaude dans un saladier et avec le sucre. Ajouter la levure et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laisser 5-10 minutes jusqu’à ce que tout soit bien incorporée, puis verser le mélange dans le bol d’un mixeur électrique. Ajouter les 200 ml restants d’eau, la farine et le sel, et utiliser le mixeur pour réunir le tout. Une fois combiné, activer la vitesse et pétrir pendant 10 minutes sur un réglage moyen jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse. Transférer la pâte dans un bol huilé et couvrir d’un film alimentaire. Laisser lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la taille ait doublée. 2. Renverser la pâte et diviser en 8 morceaux. Prendre un à la fois et rouler en forme d’un long bâtonnet d’au moins 60 cm de long. Avec le milieu du bâtonnet près de vous, prendre les deux extrémités et les tordre l’une autour de l’autre, puis les plier vers vous et en réunissant les bords sur le haut. Déposer sur une plaque de cuisson pendant que vous répétez l’opération avec le reste. Couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant environ 20 minutes pendant que vous portez deux litres d’eau à ébullition. Ajouter le bicarbonate de soude et préchauffer votre four à 220°C. 3. Utiliser la garniture de votre choix, comme le gros sel et les graines de pavot. Prendre un bretzel et mettre sur une écumoire, plonger dans l’eau bouillante et faire bouillir pendant 30 secondes. Ensuite, retirer et mettre sur la plaque de cuisson. Saupoudrer généreusement de gros sel ou de graines de pavot. Répéter avec le reste puis cuire au four pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.